Mercado de los Nutricosméticos: incipiente pero cada vez más protagonista

Tamaño del Mercado Nutricosméticos/Cosmecéuticos


Kline Group anunció que el mercado de Nutricosméticos es de $ 2 billones de dólares en 2010 (siendo de $ 1.5 billones de dólares en 2007 y llegando a $2.5 billones de dólares en 2015).

Los países líderes en este mercado son Europa con 55% y Japón con 41% de las ventas. USA, en contraste, solo tiene el 3% de participación en este mercado.

Los factores que han influenciado en este crecimiento son varios: crecimiento de la población de más de 50 años, consumidores más sensibilizados con el cuidado del medio ambiente y de su salud, una preferencia por métodos de belleza menos invasivos y el aumento de la cultura natural del spa.

Los 3 mercados principales de nutricosméticos son muy diferentes debido a la cultura, las expectativas de los consumidores y la legislación.

Europa

Los productos se encuentran principalmente en farmacias con precios que varian entre 20 Euros y 40 Euros. Principalmente se concentra en Francia, Italia, Alemania (11% de los suplementos se posicionan como suplementos para la belleza), Inglaterra y España. Los claims mas utilizados hacen referencia a los beneficios de la piel y del cabello. Se presentan en forma de suplementos alimentarios.

Japón

Es el mercado más desarrollado de nutricosméticos, pues fue el primero en abrir la categoría y el que tiene mayor conciencia de los beneficios de los alimentos/suplementos para la belleza. Se comercializan en canales masivos a precios muy accesibles. No hay claims específicos y tienen un abanico amplio de productos para la belleza. Los precios varían entre $1 dólar a $3 dólares. Es el mercado con más cantidad de bebidas funcionales para la belleza. El 16% de todos los suplementos que se venden se posicionan como suplementos para la belleza.

USA

A diferencia de Japón y Europa, el mercado estadounidense se encuentra en sus inicios. Según algunos analistas, la categoría se ha desarrollado en menor medida debido a que la población busca resultados inmediatos que no son entregados por los nutricosméticos. Además la cobertura de este tipo de productos se limita a determinadas tiendas especializadas a un precio promedio, lo que no facilita su crecimiento. Los productos existentes principalmente se enfocan en los beneficios para la piel y se presentan en forma de cápsulas como suplementos alimentarios.



Regulación de la Categoría Nutricosméticos/Cosmecéuticos

A pesar de su relativa juventud como nueva categoría ha sido tal su crecimiento en poco tiempo que hoy día está valorado en $ 2 mil millones de dólares.

La falta de concenso sobre su regulación es similar a la de los Nutracéuticos y Alimentos Funcionales, que al día de hoy tampoco tienen el trato especial que merecen. Los cosmecéuticos se encuentran a medio camino entre los medicamentos y los cosméticos, o entre los cosméticos y los alimentos o suplementos alimentarios? Qué factor/es determina/n si el producto es un suplemento alimentario, un cosmecéutico, un nutracéutico o un medicamento? La naturaleza de sus ingredientes y su concentración, la formula y su biodisponibilidad, los beneficios demostrados que tiene para la salud de forma segura y sin efectos secundarios? Muchas preguntas surgen cuando se quiere regular el mercado y garantizarle a los usuarios que son productos respaldados por la ciencia y sin declaraciones engañosas.

En USA es la FDA (Food and Drug Administration) y la FTC (Federal Trade Commission) los encargados de regular la indústria evaluando caso por caso. Actualmente la marca Innéov (creada entre L’Oreal y Nestle) intenta entrar al mercado estadounidense con cautela y sin hacer abuso de las herramientas de marketing. No han tenido la misma suerte en Europa, donde la EFSA (European Food Safety Authority) no les autoriza utilizar los claims que ellos quisieran. Cuando presentaron el mensaje “Helps to improve dry skin condition/Ayuda a mejorar la condición de piel seca” gracias a un producto que contenía aceite de semilla de blackcurrant, aceite de pescado, licopeno, vitamina C y vitamina E, EFSA no lo aprobó. Innéov presentó otros mensajes posibles:

- Ayuda a mejorar la sequedad de la piel
- Ayuda a mejorar el aspecto de la piel seca
- Ayuda a mejorar la apariencia de la piel
- Ayuda a mejorar la suavidad de la piel
- Ayuda a mejorar las señales de envejecimiento de la piel
- Ayuda a actuar contra la sequedad de la piel

La EFSA los rechazó también porque la ciencia se basaba en sus ingredientes por separado y no por el producto Innéov en si, y porque los estudios no demostraron cambios significativos en la sequedad de la piel y otras medidas.

Japón sigue siendo el principal actor en el mercado de los cosmecéuticvos, a pesar que FOSHU (Foods for Specified Health Uses) sigue siendo relativamente estricto con sus normas, y muchos productos solo mencionan sus ingredientes activos como licopeno, colágeno o coenzima Q10, en lugar de anunicar claims específicos para la salud de la piel, uñas u otro.

Entre las principales demandas de este mercado se incluye:

- Piel
o Reparacion y prevencion
o Proteccion solar
o Reafirmante
o Pigmentacion
o Blanqueamiento

- Uñas
o Fortalecimiento

- Cabello
o Crecimiento
o Restauracion
o Nutricion y Volumen



Ingredientes Funcionales para Nutricosméticos/Cosmecéuticos basados en la ciencia:


Licopeno
Luteina+Zeaxantina
Astaxantina
Vitamina C
Vitamina E
Selenio
EGCG (Te Verde)
Hydroxitirosol (Aceitunas)
Resveratrol (Uva)
Flavanol (chocolate)
Ácido Elágico (extractos de berries y granada)
Colágeno
Ácidos grasos Omega-3


Importante mencionar que existen estudios que demuestran que el uso de cosmecéuticos tópicos junto a nutricosméticos orales es la forma más efectiva para tener resultados de forma natural, segura y efectiva.

Abuso del claim "Antioxidante" en el mercado?

Cuando hablamos de ANTIOXIDANTES nos referimos a “substancias, como beta-caroteno o vitamina C, que inhiben la oxidación o reacciones promovidas por oxígeno, peróxidos o radicales libres”, según el diccionario Merriam-Webster.


Los analistas de Euromonitor Internacional consideran que el número de alimentos ricos en antioxidantes va a seguir creciendo. El mercado global de suplementos antioxidantes fue de $9.1 bn USD en el 2009, destacando la Vitamina C ($3.4 bn USD), Vitamina E ($1.39 bn USD) y la Coenzima Q10 ($897 m USD).

Una de las conferencias más importantes en relación a los Antioxidantes se realizó en junio en Bruselas y científicos expusieron últimos descubrimientos e investigaciones entorno este tema. Especialistas como el Dr Peter Hollman, el Dr David Vauzour y la Dra Christina Khoo presentaron cómo diferentes componentes antioxidantes tienen claros beneficios para la salud pero no por su actividad antioxidante. Estos componentes secuestran a los radicales libres en tubos de ensayo pero en el organismo ofrecen beneficios mediante diferentes vías: acción antiinflamatoria, cambiando la expresión genética, mejorando los niveles de componentes que relajan los vasos sanguíneos, o indirectamente estimulando al organismo a aumentar sus niveles de antioxidantes endógenos como la superóxido dismutasa (SOD).

Es importante destacar que la actividad antioxidante en los tubos de ensayo no puede trasladarse a la actividad antioxidante en el organismo. El uso abusivo del poder antioxidante de parte del área de marketing de la mayoría de las empresas, daña el concepto real y confunde a los consumidores. Un ejemplo claro es el poder ORAC de algunos ingredientes y/o alimentos que no es representativo de su efecto real en el organismo una vez consumido.

Los expertos recomiendan hacer uso de biomarcadores para evaluar y autorizar los claims asociados a los nutracéuticos y alimentos funcionales. Es necesario un mayor estudio y definición de esos requisitos para así garantizar que sólo los productos que lo merezcan podrán indicar que tienen acción antioxidante y pueden reducir riesgo de padecer algunas enfermedades.

Stevia rebaudiana, el edulcorante realmente natural

La Stevia rebaudiana es una pequeña planta originaria de Paraguay, no obstante entre el 80 al 90% de lo que hoy día se comercializa crece en China. Sus hojas son parecidas a las de la menta y tienen un dulzor 8 a 10 veces superior al del azúcar.

Fue el botánico español Peter James Estéve quien en 1556 le asignó el nombre de Stevia, mientras que el Dr Vito Rebaudi fue el primero en analizar químicamente la Stevia y descubrir sus beneficios. Por último, no olvidarnos de Moises Bertoni, quien empezó a masificar el cultivo de la Stevia en 1900.



Las hojas de Stevia tienen 11 tipos diferentes de glicósidos de steviol. Todos ellos dan dulzor y la mayoría de ellos dan un regusto amargo final. El Rebaudioside A (Reb-A) se considera ser el mejor de los 11 y su versión purificada tiene entre 300 a 500 veces más poder endulzante comparado con el azúcar.

Los extractos de hoja de Stevia se han utilizado en Japón durante 30 años como alternativa edulcorante en muchos productos (desde bebidas carbonatadas hasta en salsas de soya).
En los Estados Unidos la FDA lo consideró un nuevo ingrediente para suplementos alimentarios en 1982 pero rechazó el certificado GRAS a finales de los años '80 y principios de los '90. Fue en diciembre 2008 cuando la FDA aprobó la rebaudioside A (el ingrediente activo de la Stevia) en el mercado de bebidas y alimentos de USA, gracias a la fuerza generada por la unión entre dos grandes compañías: Cargill y Coca-Cola.
En Europa aún no está aprobado su uso (excepto en Francia y Suiza) pero se cree que en 2011 ya se otorgará.

Desde la aprobación de la FDA las ventas de Stevia fueron desbordantes (en julio 2009, por ejemplo, fueron de $95 millones de dólares). Cada vez son más las empresas a nivel mundial que incorporan este edulcorante natural en sus productos. Los consumidores tienen una mayor conciencia sobre la importancia de la prevención y buscan productos naturales que mejoren su salud. Edulcorantes artificiales están perdiendo fuerza día a día, principalmente el aspartamo, el ciclamato y la sacarina.

Entre los beneficios destacar que es 100% natural, su índice glicémico es igual a 0 (por lo tanto no tiene impacto en la glicemia o nivel de azúcar en sangre), es apto para diabéticos y para el control de peso. Tiene un pH estable y resiste bien tanto las altas como las bajas temperaturas.
Entre lo negativo destacar su precio, a pesar que se cree que a finales de 2010 puede ser más barrato que el azúcar, debido a la explosión de hectáreas de plantas que se han creado en los últimos años. Y no olvidarnos de su dejo amargo que dificulta el desarrollo de productos, siendo un reto para el saborista encontrar la cantidad justa y precisa de Stevia para su producto.

Grasas Trans, Omega-3 y su relación con la Endometriosis

La endometriosis afecta a un 10% de las mujeres, muchas de ellos no experimentan síntoma alguna, pero la mayoría sufren fuertes dolores que las incapacita y afecta en su calidad de vida, además que puede afectar a la fertilidad.

Según un reciente estudio publicado en Human Reproduction, mujeres que consumen importantes cantidades de grasas trans tienen significativamente mayor riesgo de sufrir endometriosis en comparación con mujeres con baja ingesta en grasas trans. Además observaron que las que aumentaron su ingesta en ácidos grasos omega-3 disminuyeron su riesgo en un 22%.

Trazas de grasas trans se encuentran naturalmente en los alimentos, productos lácteos y carnes, pero la mayor parte se forman durante la hidrogenación parcial de aceites vegetales (PHVO) que convierte en aceite en un producto semi-sólido útil para diferentes aplicaciones alimentarias. Las grasas trans son atractivas para la indústria alimentaria debido a que aumentan la vida útil y estabilidad de los sabores, y han reemplazado las grasas sólidas y aceites naturales en muchas áreas de la indústria de alimentos procesados.

Diversos estudios científicos indican que las grasas trans aumentan los niveles de colesterol LDL, reducen los niveles de colesterol HDL, promueven la inflamación causando disfunción endotelial y aumentan el riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares.

En el 2004 Dinamarca introdujo en su legislación una normativa que exige que los alimentos locales y los importados deben contener máximo un 2% de grasas trans.

Las críticas de los efectos del consumo de grasas trans en la salud de los consumidores han provocado que muchas empresas hayan eliminado esas grasas de sus productos para evitar el rechazo de sus clientes.

El nuevo estudio publicado hizo seguimiento a 70.729 mujeres desde 1989 por 12 años. Las mujeres que consumieron altos niveles de grasas trans (equivalente a 2.3% de la energía diaria) tuvieron un 48% más de riesgo de padecer endometriosis en comparación con las mujeres con baja ingesta de grasas trans (0.9%). Por otra parte el riesgo de endometriosis fue un 22% menor en mujeres que consumieron omega-3 (0.8% de la energía) en comparación con las mujeres con baja ingesta de omega-3 (0.4%).

Fuente: Human Reproduction
Publicación online:10.1093/humrep/deq044
“A prospective study of dietary fat consumption and endometriosis risk”
Autores: S.A. Missmer, J.E. Chavarro, S. Malspeis, E.R. Bertone-Johnson, et al.

Una pincelada a los azúcares simples

Los carbohidratos se definen como un grupo de componentes orgánicos entre los que se encuentran los azúcares, almidones, celulosas y gomas, y es la principal fuente de energía en la dieta de los animales. No obstante los carbohidratos se diferencian mucho en relación a su dulzor, textura y proceso digestivo.

Hay una gran evidencia que demuestra que se consume un exceso de azúcar, lo que ha provocado tanto problemas de peso como la aparición de enfermedades crónicas. Se considera que un 75% del azúcar que se consume procede de la indústria procesada de alimentos. Ya en 1998 la USDA reportó que el 45% del azúcar adicional que se consume procede de las bebidas, 18% de los cereales y productos de panadería y un 11% de los productos de confitería (Agricultural Economic Report No 772).

Entre los carbohidratos con mayor poder endulzante encontramos fructosa, sacarosa, glucosa y lactosa (galactosa y glucosa).
La glucosa (o dextrosa) aporta 4 kcal por gramo, es el azúcar más abundante encontrado en la naturaleza, y contiene aproximadamente el 75% del dulzor que tiene la sacarosa. La glucosa puede encontrarse incluida dentro de almidones o celulosa, pero también unida con la fructosa formando sacarosa.
La fructosa es el monosacárido con mayor dulzor (1.4 veces más que la sacarosa) aportando 4 kcal por gramo. Se lo conoce como el azúcar natural de las frutas, pues la mayoría contienen entre 1 a 7% de fructosa. El nivel de dulzor de una fruta depende del nivel de separación de la sacarosa en fructosa y glucosa.
La sacarosa, disacárido conocido popularmente como "azúcar" aporta 4 kcal por gramo y se encuentra naturalmente en muchos alimentos, así como también se adiciona en la mayor parte de alimentos procesados.

El azúcar invertido, comúnmente utilizado en alimentos procesados, típicamente en forma líquida, es sacarosa invertida mediante la hidrólisis de mitad glucosa y mitad fructosa. La miel por ejemplo es considerada también un tipo de azúcar invertido, contiene aproximadamente 38% fructosa, 31% glucosa, 7% maltosa y una pequeña cantidad de sacarosa y otros azúcares.

El sirope de maíz con alto contenido en fructosa (HFCS) ha recibido en los últimos años mala crítica. HFCS es el resultado de cambiar algunas glucosas del almidón de maíz por fructosas. Sus ventajas son su intenso dulzor y bajo costo. Las formas predominantes son HFCS-55 (55% fructosa, 41% glucosa y 4% polímeros de glucosa) y HFCS-42 (42% fructosa, 53% glucosa y 5% polímeros de glucosa), especialmente adicionado a las bebidas/sodas y vinculado con el sobrepeso y aumento riesgo de diabetes tipo II en algunos estudios.


Metabolismo de los carbohidratos

Es de especial interés entender bien qué tipo de carbohidratos son metabolizados en el organismo de forma que afectan a la salud y al control del peso. Los carbohidratos acaban derivando en glucosa, fructosa y galactosa mediante procesos enzimáticos. La glucosa y la galactosa son absorbidos en el intestino por la vía bomba sodio-potasio dependiente de ATP (adenosin trifosfato), mientras que un porcentaje de la fructosa es absorbida por difusión facilitada. La fructosa es un intermediario en la digestión de la glucosa y, cuando no se ingiere sola, es pobremente absorbida por el tracto gastrointestinal y es casi completamente eliminada por el hígado. Este metabolismo particular de la fructosa favorece la lipogénesis. Muchos estudios demuestran cambios significativos en los lípidos circulantes en personas que tienen dietas altas en fructosa. Una vez la glucosa se digiere, llega a la sangre para ser transportada hacia el hígado para su oxidación y almacenaje en forma de glucógeno.

La ciencia hoy día defiende que el metabolismo humano no diferencia entre los azúcares provinientes de los alimentos versus los que son adicionados a los alimentos procesados. Por ejemplo la fructosa naturalmente encontrada en las frutas se metaboliza de la misma forma que la que se adiciona a una bebida (Journal of the American Dietetic Association, 2004; 104:255-275).

Lo que sí está claro es que se debe seguir investigando cómo afecta el consumo de los diferentes tipos de carbohidratos en el riesgo de padecer enfermedades crónico-degenerativas, niveles adecuados de cada uno de los diferentes carbohidratos, combinaciones más adecuadas para evitar un alto impacto glicémico (por ejemplo con proteína o fibra en una misma comida)... principalmente pensando en los niños que se deleitan por los dulces y consumen en exceso sin conocer bien los riesgos que eso puede conllevar para su salud.

Nuevos DRV anunciados por EFSA

EL EFSA European Food Safety Authority ha publicado nuevos valores de referencia diarios (DRV) para los carbohidratos, azúcar, fibra, grasa y agua. Estas nuevas recomendaciones han generado muchas criticas de otros científicos y organizaciones.

Carbohidratos
EFSA indica que el consumo de carbohidratos debe comprender entre el 45 al 60% del total de la energía ingerida tanto para adultos como para niños. Recomienda una ingesta diaria de 25 gramos de fibra para una normal función intestinal en adultos, y además reconoce la evidencia entre la ingesta de fibra y la disminución de riesgo de enfermedad cardiovascular y diabetes tipo II, así como su papel en el control de peso.
EFSA no determina un límite para el consumo de azúcares pero el panel reconoce que "existe gran evidencia que el consumo frecuente de alimentos con alto contenido en azúcar aumenta el riesgo de caries y otros problemas dentales".

Grasas
EFSA determina que la ingesta de grasas debe representar entre el 20 al 35% del total de la energía para los adultos.
Reconocen la relación entre las grasas saturadas y grasas trans en los niveles de colesterol. Y recomienda que cada región debe determinar la cantidad recomendada de ácidos mono- y poliinsaturados.
En relación a los ácidos grasos omega-3 recomienda la ingesta de 250 mg para poder ayudar a reducir el riesgo de enfermedad cardiaca. No obstante los académicos y la indústria insisten en que esos valores recomendados deben ser muy superiores, idealmente más de 500 mg por día. Los científicos no estaban de acuerdo con la definición de EFSA sobre el ALA (ácido alfa-linolénico) como un "precursor viable" de los ácidos grasos DHA y EPA. El EFSA finalmente concluyó que "ALA no puede ser sintetizado por el organismo y es necesario para mantener una integridad metabólica, por lo tanto lo consideramos un ácido graso esencial". Recomiendan 0.5% de la energía total, a pesar que dicen no tener datos suficientes para una recomendación mínima así como tampoco máxima, por falta de efectos secundarios observados.

Agua
Finalmente EFSA se refiere al consumo de agua y recomienda 2 litros por día para la mujer y 2.5 litros por día para el hombre.

Vitamina K2: salud ósea, vascular y nutriente anti-cáncer

Consumir alimentos ricos en vitamina K2 o nutracéuticos con este componente puede reducir el riesgo de cáncer, según un nuevo estudio del European Prospective Investigation into Cancer and Nutrition (EPIC). Concluyeron que la ingesta de vitamina K2, y no de vitamina K1, reduce en un 30% el riesgo de padecer cáncer.

Existen dos formas de vitamina K: filoquinona (o fitonadiona) que es la vitamina K1 y menaquinona que es la vitamina K2. K1 se encuentra en vegetales de hoja verde como lechugas, brócolis y espinacas, y representa aproximadamente el 90% de la vitamina K presente en una dieta típica. Mientras que la K2 sólo representa el 10% de la dieta y también puede ser sintetizada por la microflora intestinal.

La vitamina K2 existe en diferentes formas: menaquinona-4 presente en la carne animal y las menaquinona-7, -8 y -9 que se encuentran en productos como el queso y el natto japonés, especialmente rico en menaquinona-7.

Existe gran evidencia de los beneficios de la vitamina K2 en la SALUD ÓSEA Y CARDIOVASCULAR. El nuevo estudio publicado en American Journal of Clinical Nutrition defiende ahora los beneficios del consumo de vitamina K2 como nutriente anti-cáncer.

Las recomendaciones generales están basados en los niveles que aseguran una adecuada coagulación sanguinea, pero se deben asegurar nhiveles óptimos para evitar que su deficiencia acelere la fragilidad de los huesos, la calcificación arterial y del riñón, enfermedades cardiovasculares y un posible cáncer.

En el nuevo estudio del German Research Centre for Environmental Health, participaron 24.340 personas en edades comprendidas entre 35 a 64 años. Los participantes tuvieron seguimiento durante 10 años, durante ese periodo se documentaron 1.755 casos de cáncer (458 de ellos fueron mortales). El estudio concluyó que las personas que tomaron adecuados niveles de vitamina K2 tuvieron un 14% menos de riesgo de padecer cáncer.

Fuente: American Journal of Clinical Nutrition
Publicacion online:10.3945/ajcn.2009.28691
“Dietary vitamin K intake in relation to cancer incidence and mortality: results from the Heidelberg cohort of the European Prospective Investigation into Cancer and Nutrition (EPIC-Heidelberg)”
Autores: K. Nimptsch, S. Rohrmann, R. Kaaks, J. Linseisen

Sinergia del calcio y otros nutrientes (Vitamina D y Vitamina K2)

Debido al aumento de la incidencia de osteoporosis los alimentos y bebidas fortificadas con calcio abundan en el mercado actual. No obstante debemos tener en cuenta diferentes factores que influyen en la absorción de este nutriente vital, incluyendo el tipo de calcio consumido, si se consume en ayunas o junto a las comidas, y si el calcio se consume junto a otros nutrientes como vitamina D y/o vitamina K2.

Después de los 30 años la densidad mineral ósea empieza a declinar y la práctica de ejercicio físico ha demostrado atenuar la pérdida de calcio y vitamina D en la matriz ósea.
Además de su función en la salud ósea el calcio tiene otros beneficios como regular las contracciones musculares, ayudar a la función normal neuronal, a la expansión y contracción de los vasos sanguíneos, y a la secreción hormonal y enzimática. Cuando hay una deficiencia de calcio a través de la alimentación, éste se extrao de los depósitos óseos, lo que aumenta el riesgo de padecer osteopenia.

Muchos factores influyen en la cantidad de calcio que absorbemos. Entre ellos podemos citar la edad, la cantidad y tipo de calcio consumido, la ingesta simultánea de vitamina D y/o vitamina K2.

Se sabe que los niños absorben mayor cantidad de calcio que los adultos (aproximadamente el 60% de la ingesta, mientras que los adultos solo entre el 15 al 20%), según Food and Nutrition Board, Institute of Medicine.

En promedio se recomienda consumir 500 mg o menos de calcio por porción de consumo.

Niveles bajos de vitamina D disminuyen la absorción intestinal del calcio(Journal of Human Nutrition and Dietetics, 2010; 23(1):54-60) y es de conocimiento popular que el ácido fítico que contienen muchos alimentos como los granos integrales, semillas, nueces y la soya, se une al calcio e inhibe su absorción. Otro componente naturalmente encontrado en muchos vegetales de hoja oscura como las espinacas, el ácido oxálico, también se une al calcio e inhibe su absorción. Pero mientras algunos tipos de fibras dietéticas disminuyen la absorción del calcio, la fibra prebiótica inulina aumenta su absorción(Journal of Nutrition, 2007; 137:2,527S-2,533S).

Los estudios demuestran que la mayor parte de las personas consumen menos cantidad de calcio de la recomendada, por lo que el consumo de alimentos funcionales o nutracéuticos, de calidad, fortificados con calcio y otros nutrientes como vitamina D y vitamina K2, se convierten en un buen aliado para mantener una buena salud ósea y prevenir tanto la osteopenia como la osteoporosis (y las temidas fracturas que conlleva).

Polifenoles de Arándanos y Daño Oxidativo Muscular

Un nuevo estudio in vitro realizado en Nueva Zelanda demostró que los antioxidantes de los arándanos combaten el daño oxidativo en células musculares.

Entre los polifenoles antioxidantes que contienen estos berries están los ácidos fenólicos, los taninos, los flavonoles y las antocianinas. El consumo de estos berries se ha relacionado con la reducción del colesterol y la prevención de determinados tipos de cáncer y enfermedades neurodegenerativas cómo el Alzheimer.

El estudio demostró que las células de fibras musculares, expuestas a estrés oxidativo (mediante peróxido de hidrógeno), que fueron protegidas con determinada concentración de polifenoles de arándanos, combatían el estrés oxidativo. El Dr Hurst y sus cooperadores llegaron m´pas allá en sus conclusiones determinando que son los componentes gicósidos malvidin los que benefician específicamente a las células musculares frente al daño oxidativo.

Con el apoyo de más estudios y evidencias científicas, lo más probable es que en un futuro lejano se estandarizan extractos de arándanos en estos polifenoles para poder así ser incorporados en nutracéuticos, alimentos funcionales y suplementos deportivos de calidad.

Este estudio será presentaden la Conferencia Antioxidantes 2010 a realizar en Bruselas por el Dr Roger Hellens (Genomics Science Group Leader).

Volume 54 Issue 3, Pages 353-363, doi: 10.1002/mnfr.200900094
“Blueberry fruit polyphenolics suppress oxidative stress-induced skeletal muscle cell damage in vitro”
Autores: R.D. Hurst, R.W. Wells, S.M. Hurst, T.K. McGhie, J.M. Cooney, D.J. Jensen

Estilo de vida Neurosaludable

Nuevas investigaciones revelan los efectos neuroprotectores de biomoléculas encontradas naturalmente en alimentos como los berries. En el Simposio Berry Health celebrado en el 2009 se dieron a conocer resultados de estudios interesantes donde el consumo de frambuesas mejoraba significativamente el sistema cognitivo. Por ejemplo, el estudio aún no publicado de Chicago Healthy Aging Project (CHAP) demostró que mujeres que consumen más de una porción de frambuesas por mes tienen un 16.2% menos de riesgo de padecer algún tipo de trastorno cognitivo, pues promueven el aprendizaje, preservan la memoria y las funciones motoras. Otra molécula natural es la astaxantina, efectiva para combatir el estrés oxidativo asociado a la neurodegeneración, gracias a su poder antioxidante, proteger la mitocondria, no ser pro-oxidante y tener la capacidad de atravesar la barrera hematoencefálica (protegiendo las células de todo el organismo).

Un simple gesto como adicionar el condimento conocido como cúrcuma a nuestros platos puede ayudarnos a reforzar nuestra salud cognitiva. Estudios demuestran que los componentes curcuminoides estimulan el sistema inmune y promueven la unión de las placas beta-amiloides (proteinas que promueven la inflamación y oxidación en pacientes con Alzheimer) a los macrófagos.

Los beneficios de los ácidos grasos omega-3 en el cerebro están ya aceptados, pero son las mezclas sinérgicas con otros componentes naturales lo que es digno de destacar. Un estudio publicado en el Nutrition Research demostró que la suplementación de ácidos grasos omega-3 DHA junto a Ácido Alfa-Lipoico (ALA), Acetil L-Carnitina, Glicerofosfocolina y Fosfatidilserina (PS) redujeron en un 57% las especies reactivas de oxígeno (ROS) en ratones sanos y evitaron el aumento de ROS en ratones con algún trastorno neurocognitivo. Se sabe que una dieta rica en DHA es capaz de incidir en la expresión de la proteína precursora amiloide (APP) y disminuir así los niveles de proteína beta-amiloide (hasta en un 40.3% según un estudio de la UCLA realizado con animales).

Ejemplo de menú neurosaludable:

- Ensalada de vegetales de hoja oscura, tomates, pimientos, un huevo duro entero (aceite de oliva virgen primera presión en frío, limón)

- Salmón al horno condimentado con curry y puñadito de frutos secos (nueces)

- Bebida: Te verde

Con una dieta saludable, principalmente libre de grasas saturadas y toxinas, junto a una adecuada hidratación diaria (8 vasos de agua mineral por día), una neurosuplementación personalizada, la práctica regular y controlada de ejercicio físico, la estabilidad emocional e interior (sin estrés) y una actividad neuronal diaria (lectura, trabajo habitual) podremos asegurarnos una buena salud neurocognitiva y prevenir enfermedades neurodegenerativas a futuro.

Componentes Bioactivos Botánicos aumentan el Colágeno en la piel

El colágeno es la principal proteína encontrada en la piel, responsable de disminuir los efectos del envejecimiento, protegernos de la excesiva exposición solar, una pobre alimentación, la contaminación y el tabaquismo. La pérdida de colágeno se traduce en arrugas, piel seca y menor elasticidad y firmeza de la piel.

Para lograr unos niveles saludables de colágeno en las células de nuestra piel debemos lograr por una parte aumentar su síntesis y, por otra, inhibir la enzima colagenasa, responsable de la destrucción del colágeno. Eso podemos lograrlo con productos tópicos y con la ingesta de determinados componentes bioactivos, como polifenoles derivados de fuentes botánicas.

La mayor parte de los estudios se han centrado en los polifenoles conocidos como proantocianidinas derivados del extracto de pepitas de uva, que logran tener un rol dual promoviendo la síntesis de colágeno y ayudando a la prevención de la degradación de colágeno. También se han descrito efectos adicionales al fortalecer y estabilizar las fibras de colágeno, mejorando las propiedades de elasticidad de la piel (Maffei 1994, Han 2005, Shi 2003).

Otros componentes bioactivos botánicos que han demostrado aumentar la biosíntesis de colágeno son:

• 1) Extracto de Hoja de caqui: aumenta la velocidad de síntesis de colágeno en la piel humana en un 25% en una pequeña concentración de 1 a 10 ppm (An 2005)
• 2) Polisacáridos obtenidos de frutas de Kiwi: demostraron estimular la proliferación de keratinocitos y fibroblastos, en una concentración de solo 0.13 mg/ml (Deters 2005)
• 3) Extracto de piel de Granada dobló la síntesis de colágeno (Murthy 2004)
• 4) Extracto de Gotu Kola con triterpenos y asiaticosidos, y extracto de Lychii berry con polisacáridos, usados de forma tópica estimularon síntesis de colágeno (Zhao 2005)
• 5) Extracto de corteza de Gutta-Percha (árbol Hardy Rubber, Eucommia ulmoides) con componentes iridoides (aucubin y ácido geniposídico) aumentaron nivel de colágeno (Li 1998)
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Beauty from within / Belleza desde el interior

El concepto "beauty from within" o "belleza desde el interior" continua llamando la atención de los consumidores y sigue creciendo el mercado a pesar del escepticismo de algunos ante la promesa de mejorar la apariencia externa mediante alimentos o bebidas enriquecidas, o productos presentados en forma de cápsulas, comprimidos o polvos a reconstituir.

El reconocido grupo Kline estima que el mercado global de este tipo de productos naturales que prometen embellecer alcanzará los $2.5 billones de USD en 2012 (mientras que en 2007 fue de $1.5 billones de USD).

Los expertos siguen discutiendo la definición adecuada para el mundo de los "cosmecéuticos", que en su mayoría utilizan ese término para referirse específicamente a productos tópicos como cremas, lociones y aceites que tienen componentes activos que se encuentran naturalmente en los vegetales y frutas (como los carotenos o los polifenoles), mientras que otros hablan de "nutricosméticos" cuando los productos que tienen algún beneficio para la salud de la piel, cabello o uñas se ingieren y pueden presentarse en forma de alimento, bebida, cápsulas, comprimidos o polvo a reconstituir.

La sinergia entre los productos tópicos y los comestibles junto a un estilo de vida saludable es el secreto para potenciar nuestra belleza. Una alimentación equilibrada y personalizada según nuestras necesidades, una hidratación adecuada, una digestión y asimilación eficiente de los nutrientes, la práctica regular y controlada de ejercicio físico, el descanso reparador necesario y mantener el estrés lo más alejado posible de nuestras vidas, protegerse del fotoenvejecimiento y nutrir la piel con cosmecéuticos y nutricosméticos de calidad son factores claves para lograr que nuestra piel sea el reflejo de nuestro estilo de vida.

Entre los ingredientes funcionales más utilizados en esta indústria encontramos: vitamina C y E, beta-caroteno, coenzima Q10, licopeno, luteina, zeaxantina, colágeno, aceites naturales (sésamo, girasol, oliva, jojoba, palta, almendras), ácidos grasos esenciales omega-3-6-9, astaxantina, probióticos, N-acetil glucosamina y MSM.