1) Alimentos neuroprotectores
a. Pescado
b. Vegetales y verduras
c. Especies
d. Te
e. Huevos enriquecidos con omega-3
f. Ricos en glutatión: atún, legumbres, nueces, semillas, ajo y cebollas
g. Ricos en antocianidinas: bayas, cerezas, uvas negras, remolachas y ciruelas
h. Ricos en coenzima Q10: sardinas, caballa, nueces y semillas
2) Moléculas que nutren el sistema nervioso
a. Omega-3: 2.000 mg/día
b. Vitaminas del grupo B: multivitamínico con todo el complejo B (mínimo 50 mg) junto a 200 mg de Magnesio
c. Acetil-L-Carnitina 1.000 mg + Ácido alfa-lipoico 400 mg
d. Lecitina: 5 gramos/día (fuente de fosfatidilcolina)
e. Fosfatidilserina: 300-500 mg/día
3) Equilibrio en el nivel de glicemia
a. Preferir alimentos integrales. Evitar los refinados y los elaborados con harina blanca
b. Comer 5 o más porciones de vegetales y verduras al día
c. Escoger frutas con bajo contenido en azúcar y no exceder las 2 porciones por día
d. Evitar el azúcar y los alimentos que lo lleven añadido
e. Aumentar contenido de fibra
f. Comer cada 2 o 3 horas, no saltarse las comidas
g. Incorporar fuentes de proteína en cada comida, así como frutos secos y/o semillas, en pequeñas porciones
4) No fumar ni beber alcohol
5) Evitar y reducir nivel de estrés emocional
Pescado.
Especialmente de aguas frías como el salmón silvestre y las sardinas, rico en ácidos grasos omega-3.
Incorporar pescado mínimo 3 veces por semana
Vegetales y verduras.
Fuente de micronutrientes, vitaminas, minerales, antioxidantes y fitoquímicos.
Especies.
Como la cúrcuma, presente en el curry, rica en curcuminoides que han demostrado efecto antiinflamatorio.
Te.
Estudio presentado en International Conference on Alzheimer’s Disease (ICAD), demostró que las personas que consumieron te, solamente entre 5 a 10 veces por año, durante los 14 años del estudio, tuvieron entre 17-34% menos declive cognitivo en comparación con las personas que no tomaban nada de te.
Ingesta óptima de ácidos grasos esenciales:
1) En un recipiente añadir una medida de semillas de sésamo, una medida de semillas de girasol y una medida de semillas de calabaza. Guardar en el frigorífico, lejos de la luz, el calor y el oxígeno. Consumir cada mañana al desayuno una cucharadita de te llena de estas semillas, molidas en un molinillo de café.
También se puede utilizar semillas de linaza.
2) 100 gramos de pescado azul como salmón silvestre o atún fresco, dos veces a la semana.
3) Evitar consumo de alimentos fritos, alimentos procesados y grasas saturadas provenientes de carnes y productos lácteos.
4) Utilizar aceite de oliva virgen de primera presión en frio.
5) Suplemento de Omega-3 EPA y DHA de calidad, libre de químicos y metales pesados, mínimo 1.000 mg por día
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